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猪小排

别名:猪肋排

适宜人群:一般人群均可食用。

小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排子排。小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。

猪小排
药用价值

性味 暂无信息

归经 暂无信息

用法用量 暂无信息

临床应用 暂无信息

摘录 暂无信息

营养价值

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸。

功效作用

味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

选购技巧

暂无信息

存储方式

冰箱冷冻即可。

食用方法

1.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。
2.生猪肉一旦粘上了脏东西,用水冲洗是油腻腻的,反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍,再用清水冲洗一下,脏东西就容易除去了;另外,也可拿来一团和好的面粉,在脏肉上来回滚动,很快就能将脏东西粘走。

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