生吃蛇胆的好处和坏处

发布时间:2020-10-11 15:20:04


生食蛇胆对身体有一定的好处,蛇胆里面的胆囊有很好的药用价值,尤其是一些剧毒的毒蛇,比如说眼镜蛇,银环蛇,眼镜王蛇等等,都是非常名贵的中药材,有很好的祛风除湿的作用,具有明目清凉的效果,当然也要注意最好不要生吃蛇胆,毕竟蛇胆里面有寄生虫,另外容易导致身体中毒的现象。

生吃蛇胆的好处

蛇胆,是蛇体内贮存胆汁的胆囊。所有的蛇胆都可入药,特别是金环蛇、银环蛇、棋盘蛇,眼镜蛇、眼镜王蛇、五步蛇、蝮蛇的胆,更是入药的宝贵原料。蛇胆性凉,味苦微甘,具有祛风除湿、清凉明目、解毒去痱的功效,可调补人的神经系统,内分泌系统和免疫系统,延缓机体衰老,但因生蛇胆中含有寄生虫,人在食用后很容易引起中毒,如果要服用,需将蛇胆蒸食。

生吃蛇胆的坏处

生吃蛇胆易引发中毒性疾病,轻则恶心、呕吐、头晕,重则危及生命。这是因为蛇胆含有胆汁毒素、组织胺、胆盐及氰化物等物质,进入人体胃肠道后,其毒性成分被吸收并进入肝脏,再由肾排出。因此,中毒患者以急性肾功能衰竭和肝损害的发生率最高,其次表现为胃、肠、心脏、脑等脏器受累,若不及时抢救,死亡率很高。

蛇是沙门菌的重要携带者和传染源。有资料表明,蛇携带沙门菌率达50%,蛇胆带菌率则更多,既使用40°的白酒浸泡蛇胆半小时后,沙门菌未见抑制和减少。所以生吞蛇胆或以胆汁调酒饮服,都是非常危险的事情,可引起急性胃肠炎、伤寒、副伤寒、寄生虫感染等疾病。


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